今晚，習(xí)近平夫婦將在杭州西子賓館舉行歡迎晚宴，用精致的杭幫菜為主打的國(guó)宴招待各國(guó)領(lǐng)導(dǎo)人。龍井蝦仁、西湖醋魚(yú)、東坡肉、桂花藕……這些最具代表性的杭幫菜，你都吃過(guò)哪些？如果你是今晚的主廚，你最希望奧巴馬、普京、梅姨嘗嘗哪道菜？無(wú)錫食堂承包分享幾道最具代表性的杭幫菜，有沒(méi)有你喜歡的？下面跟著無(wú)錫食堂承包一起看起來(lái)：

1、龍井蝦仁

龍井蝦仁是一道龍井茶葉和蝦仁搭配而成，蝦仁白玉、鮮嫩；芽葉比率，清香，色澤雅麗，滋味獨(dú)特，食用清口開(kāi)胃，回味無(wú)窮。

2、西湖醋魚(yú)

西湖醋魚(yú)也稱為叔嫂傳珍，據(jù)傳在宋朝，叔嫂二人為兄、為夫報(bào)仇屢遭阻攔二體會(huì)到生活酸甜之味，從而創(chuàng)出這道菜。西湖醋魚(yú)是杭州風(fēng)味的名菜。

3、東坡?tīng)F肉

東坡肉又名紅燒肉、滾肉，是江南地區(qū)傳統(tǒng)名菜，菜品薄皮嫩肉，色澤紅亮，味醇汁濃，酥爛而行不碎，香糯而不膩口。

4、叫化童雞

叫化童雞，是杭州名菜，又稱黃泥煨雞。制作過(guò)程是在煨烤的你把中加入紹酒，將雞包裹在西湖荷葉中烤制而成，使荷葉的清香和母雞的鮮味融為一體。

5、桂花糯米藕

出自西湖的蓮藕可謂是蓮藕中的極品，杭州的桂花糯米藕軟綿甜香。因香甜、清脆、桂花香氣濃郁而享有口碑。

6、鱈魚(yú)獅子頭

深海銀鱈魚(yú)去骨去皮，經(jīng)過(guò)腌制，切成丁，打成糊狀特制而成?！蔼{子頭”就是由銀鱈魚(yú)做成，尤其湯汁，味道水分鮮美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)格很高。